PULPO
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pulpo tentakels | 800 | g |
| Witte uien | 2 | — |
| Bosui | 2 | — |
| Witte peperkorrels | 20 | — |
| Laurierblaadjes | 2 | — |
| Zout | — | — |
| Sansa olijfolie | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 130°C. Snijd de witte ui fijn en de bosui in de lengte en snij ook in stukjes, kneus de witte peperkorrels. Vul een pan met 2 liter water, voeg wat zout toe en dan de gesneden witte ui, bosui en laurierblaadjes en de peper. Breng tegen de kook aan en laat 5 minuten trekken. Laat de pulpo tentakels in de bouillon 30 minuten zachtjes koken met deksel op de pan. Haal uit de pan, droog af, leg in een schaal besprenkel met Sansa olijfolie en zet afgedekt in de oven voor 20 min. Koel af en plaats in de vriezer voor 10-20 min.