KREUKELS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Alikruiken | 1000 | g |
| Lavas | 1 | bos |
| Selderij afsnijdsels | — | — |
| Zwarte penja peper | 5 | g |
| Foelie | 2 | knopjes |
| Sjalotten | 2 | — |
| Knoflook | 2 | teen |
Bereiding
Haal de blaadjes van de stelen en reserveer de blaadjes voor de lavascrème. Maak een bouillon van het restant kookvocht en zoute water, voeg hierbij 500 ml water, de lavas stelen en de rest van de ingrediënten. Breng tegen de kook aan en laat 10 minuten trekken. Was de kreukels zeer goed en voeg aan de bouillon toe en laat 6 à 8 minuten koken. Giet af in een ruim vergiet en laat afkoelen. Peuter met een speld de kreukels uit hun huisje en reserveer.