Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hazelnoten | 25 | — |
| Beukenzwammen | 150 | g |
| Notenolie | — | — |
Bereiding
Hak de hazelnoten fijn en rooster in een droge koekenpan. Besprenkel de beukenzwammen met wat notenolie en gebruik de crème brûlée brander om de zwammetjes af te branden. Trek een streep van de pompoenpuree op het bord. Plaats een rouleau op het bord, garneer met gehakte hazelnoten, zwammen en artisjokchips. Plaats de biet op het bord, en strooi de kaantjes eroverheen. Garneer met druppels dragonolie.