64 °C EI
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- 64 °C EI
- BEURRE BLANC
- KAAS WOKKEL
- SELDERIJ OLIE
- CROUTONS
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse eieren | 10 | st |
Bereiding
1. Maak een Sous-Vide van 64 °C. 2. Leg de hele eieren in de Sous-Vide en laat minimaal 1 uur op 64 ° garen. 3. Koel de eieren in ijswater en pel ze voorzichtig. 4. Haal de eidooiers eruit en leg warm weg.