Aardappel mousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Jus van graten
- Sap
- Aardappel mousseline
- Basilicum olie
- Paling
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappels | 750 | g |
| Boter | 200 | g |
| Volle melk | 225 | ml |
| Room | 125 | ml |
| Zeezout | — | — |
| Witte peper | — | — |
Bereiding
15. Kook de aardappels in gezouten water. 16. Laat de aardappels afkoelen en verwijder de schil. 17. Verwarm de melk, room en boter. 18. Druk de aardappels door de zeef. 19. Voeg de warme vloeistof toe. 20. Breng op smaak met zeezout en witte peper.