Kroepoek van piccalilly
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kroepoek van piccalilly
- Zoetzuur van groenten
- Pindasaus
- Krokante zwezerik
- Bloemkoolcrème
- Komkommersorbet
- Presentatie en afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Piccalilly | 300 | g |
| Tapiocameel | 225 | g |
| Zout | — | — |
Bereiding
Draai de piccalilly fijn in de Thermomix en voeg vervolgens het meel en een beetje zout toe en mix het geheel nog even goed door. Rol/Giet het deeg dun uit en stoom in de stoomoven. Laat vervolgens drogen in de oven 90 °C en frituur vlak voor uit.