Zoethoutballetjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Champagnemousse
- Cacaogelei
- Karamelmousse
- Zoethoutballetjes
- Karamel crumble
- Blauwe bessen gel
- Crème van champagne
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 125 | ml |
| Witte chocolade | 25 | g |
| Zoethoutwortelextract | 10 | druppels |
| Gelatine | 1 | blaadje |
| Goudkleurige spray | — | — |
Bereiding
19. Week de gelatine in ruim koud water. 20. Breng alle ingrediënten aan de kook en los de geweekte gelatine hierin op. 21. Stort de massa in de gewenste kleine vormpjes (balletjes of bv walnootje). 22. Laat opstijven in de koelkast. Bespuit met goudkleurige spray.