Vervolg artisjokken met saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsbout
- Aardappelwafels
- Artisjokharten
- Gemarineerde en gegrilde groene asperges
- Vervolg artisjokken met saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 5 | — |
| Citroenen | 3 | — |
| Lamsbraadvocht | 300-400 | ml |
Bereiding
Klop vlak voor het serveren in een kom de eieren met de handmixer tot ze dikschuimig en licht van kleur zijn. Klop beetje bij beetje citroensap erdoor en voeg dan al kloppend beetje bij beetje heet vocht van het lamsvlees toe. Schenk dit mengsel al roerende in de pan en laat het vocht op zacht vuur al roerende binden, maar niet meer koken.