Linzen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Duif
- Linzen
- Salie-azijn
- Saus
- Salie
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomboter | 100 | g |
| Gedroogde linzen uit le puy | 100 | g |
| Aardappelen | 100 | g |
| Sjalotjes | 2 | st |
| Kerriepoeder | — | — |
| Katenspekblokjes | 25 | g |
| Room | 100 | ml |
Bereiding
6. Was de linzen (ze hoeven niet te weken). Kook de linzen in water gaar (10 minuten). 7. Spoel ze onder de koude kraan tot ze koud zijn. 8. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes (maat van de linzen!). Kook ze een paar minuten in een laagje water, let op ze moeten stevig blijven. 9. Snipper de sjalotjes (bewaar de schillen). 10. Fruit de sjalotjes met de spekblokjes, het kerriepoeder en een lepeltje boter. 11. Voeg de aardappelen en de linzen toe en roer de room erdoor. 12. Laten stoven tot er een vaste massa ontstaat.