Duif
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wilde duiven | 10 | st |
| Roomboter | 100 | g |
| Druivenpitolie | 15 | ml |
| Wildfond | 500 | ml |
Bereiding
1. Maak van de duiven een koffertje. 2. Maak van de pootjes e.d. de wildfond. 3. Braad de duiven in (1:1) olie en boter rondom bruin. 4. Zet ze 15 minuten in een hete oven van 160 graden Celsius. 5. Laat ze daarna buiten de oven afgedekt op een warme plaats rusten.