Soezenraster

1. Breng voor het soezenbeslag het water, melk en boter aan de kook en zeef hier het bloem in. Spatel dit goed door op het vuur. Gaar deze goed door tot het gaat zweten. 2. Haal van het vuur en voeg hier al spatelend 1 voor 1 de eieren aan toe tot het weer een mooi homogeen beslag is. 3. Dek deze af en laat afkoelen. 4. Vul een spuitzak met het beslag en knip een klein gaatje open. Spuit rasters met een diameter van 12 cm op een vetvrij papier of siliconen matje en strooi hier een beetje zwarte sesam over. Bak af tot goudbruin op 170 °C hetelucht.