Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Start met de plakjes faux filet; schik deze mooi op de borden. Leg vervolgens 2 lepels van de Risone met pesto ernaast, en spuit de crème van sla en de crème van rucola hier en daar. Het merg in het midden en werk het geheel af met een kwart stukje slahart en gebakken beukenzwammen en schep er nog een lepeltje pesto van rucola over. Serveer de rundtartaar op een mergpijpje en werk het bord af met een beetje van het garnitu.