Rundertartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Runderlendestuk | 240 | g |
| Sjalot | 1 | — |
| Mosterd | 1 | el |
| Platte peterselie | 6 | blaadjes |
| Basilicum | 3 | blaadjes |
| Eieren | 2 | — |
| Extra vierge olijfolie | 20 | ml |
| Worcestershire saus | — | — |
| Tabasco | — | — |
| Peper & zout | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
| Kappertjes | — | — |
Bereiding
Splits de eieren. Controleer het vlees, als het koetsier-stuk er nog aan zit: verwijderen, ontvliezen en pees eruit halen, dan snijden tot fijne tartaar. Meng 2 eidooiers en de rest van de ingrediënten door de tartaar. Kruid goed af en naar eigen smaak, voeg meer of minder toe van een ingrediënt. Proeven is de boodschap!