Grijze Noordzeegarnalen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Grijze Noordzeegarnalen
- Visfumet
- Zeetong
- Mousseline van garnaal
- Bisque van garnalen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grijze noordzeegarnalen ongepeld | 500 | g |
Bereiding
2. Pel de Noordzeegarnalen zelf met de hand. 3. Houd een handvol garnaalkoppen apart voor de jus in stap 7.