Olijven in bierbeslag
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Olijvencake
- Bierbeslag
- Olijven in bierbeslag
- Basilicummayonaise
- Dressing
- Gamba tartaar
- Gekarameliseerde olijven
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelzetmeel | — | — |
| Taggiasche olijven | 30 | st |
| Satéstokken | 30 | st |
Bereiding
8. Spoel de olijven en dep ze droog. 9. Haal de olijven door het aardappelzetmeel, leg ze in een zeef en schud het overtollige meel eraf. 10. Prik de olijven op satéstokken. 11. Haal de olijven door het bierbeslag en frituur ze tot mooi goudbruin zijn. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.