Aubergines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olie | 100 | ml |
| Aubergines | 2 | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
46. Schil de aubergine (bewaar de schillen als garnituur) en snijd het vlees in mooie brunoise. 47. Snipper de ui en de knoflook. Bak aan in wat olie en voeg de aubergine toe. 48. Kruid met peper en zout. 49. Frituur de aubergine schillen in olie. 50. Reserveer.