Krokantje van korst en nori
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Risotto van rode biet
- Tempura haring
- Soja-reductie
- Krokantje van korst en nori
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Korstdeeg | 3 | blaadjes |
| Nori vellen | 2 | — |
| Eiwit | 1 | — |
Bereiding
11. Rol voor de stengel de vellen korstdeeg dun uit. 12. Smeer 1 vel in met eiwit en beleg met een norivel en herhaal tot de vellen op zijn. 13. Snij er dunne stengels van, draai deze tot een spiraal en bak goudbruin af in de oven van 175ºC.