Harissa
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geurig zout
- Harissa
- Zalm
- Tahinsaus
- Tarator
- Vogeltongetjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde hete chili | 7 | g |
| Knoflook | 3 | teen |
| Zout | 5 | g |
| Citroen | 0,5 | — |
| Extra virgin olijfolie | 30 | ml |
Bereiding
Verwijder de zaadjes van de chili's. Doe de chilis in een kom, bedek met warm water en laat ongeveer een uur weken. Snijd de pepers fijn. Laat uitlekken en doe in een blender of staafmixer beker. Voeg de knoflook en zout toe. Blender tot het een grove pasta is. Voeg naar smaak olijfolie en citroensap toe. Reserveer.