Knoflookbroodjes

Verwarm de melk iets en los de gist hierin op. Laat dit 10 minuten staan. Doe de bloem en de zachte boter in deegkom en voeg geleidelijk de melk/gist mengsel toe. Kneed het deeg voor 2 minuten. Voeg vervolgens het zout en de gehakte bieslook toe. Kneed het deeg vervolgens nog 15 minuten. Bol het deeg netjes op en dek het af met plasticfolie. Laat op kamertemperatuur 1 uur rijzen. Kneed het deeg nog enkele malen door en verdeel het deeg in stukken van 50 gram. Bol de stukjes deeg op en dek af met plasticfolie. Laat even rusten en maak intussen de knoflookboter, meng de roomboter met de knoflook en zet in de koelkast. Neem het eerste bolletje deeg, draai deze om en plet met de handpalm en druk een kuiltje met je duim. Leg een klein klontje knoflookboter in het kuiltje en vouw het bolletje weer dicht en leg het op een ingevette bakplaat met de naad naar onder. Verwerk zo alle deegbolletjes. Laat nogmaals 1 uur rijzen. Verwarm de oven voorop 200 °C. Klop het ei los met wat melk en bestrijk elk bolletje. Bak ze in ongeveer 15 minuten gaar/bruin. Laat ze afkoelen op een rooster.