Slakken
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slakken (uit blik of pot) | 50 | stuk |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Knoflook | 3 | teen |
| Tijm | 2 | takje |
| Sjalotten | 3 | stuk |
| Koriander | 1 | bos |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Snipper sjalot en knoflook. Haal de blaadjes van de koriander. Spoel de slakken goed onder koud stromend water. Verhit een pan met wat zonnebloemolie. Zweet de knoflook en de sjalotten en de geriste tijm hierin aan. Bak hierin de slakken en stoof vervolgens 30 minuten op gematigd vuur met deksel op de pan en voeg op het einde de koriander, zout en peper toe en eventueel een scheutje olijfolie. Houd warm in de warmhoudkast.