Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lycheemousse
- Rozenijs
- Amandelcrumble
- Gelei van frambozen
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lychees | 5 | — |
| Gesuikerde rozenblaadjes | — | — |
Bereiding
21. Zwarte borden. 22. Crumble centraal uitstrooien. 23. Links en rechts de gelei plaatsen. 24. Daarnaast de lycheemousse aan beide kanten van de gelei plaatsen. 25. Lychees brunoise rondom strooien. 26. Quenelle rozenijs in het midden, boven op de crumble. 27. Gesuikerde rozenblaadjes op mousse.