Polenta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Saus
- Chips en lever
- Groenten
- Polenta
- Serveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champignons | 50 | g |
| Polenta (maïsgriesmeel) | 150 | g |
| Gevogelte bouillon | 1000 | ml |
| Room | 100 | ml |
| Maïsolie | 150 | ml |
Bereiding
Hak de champignons fijn en laat ze in de olie aanwelken. Voeg de polenta in de bouillon, voeg de champignons toe en roeren, koken. Breng op smaak met peper, zout en een scheut room. Sort de polenta daarnauit op een ingevet bakblik. Strijk uit tot een laag van afkoelen. Daarna in punten snijden. Bestuif de punten met bloem en bak ze in maïsolie.