Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode wijn | 150 | ml |
| Sjalotten | 25 | g |
| Takje tijm | 1 | st |
| Champignons | 2 | st |
| Kalfsfond | 100 | ml |
| Boter | 20 | g |
| Port | 50 | ml |
Bereiding
Bak de sjalotten, de champignons en de tijm aan in maïsolie, blus ze af met de rode wijn en de port en laat het dan even inkoken. Voeg de fond toe en monteer de saus met boter. Hou de saus warm.