Gevulde peren

Was de veenbessen en zet ze met een bodempje water en 150 g suiker op zeer laag vuur op ca 10-15 min. Laat zo lang koken tot alle bessen gaar en/of geknapt zijn. Neem van het vuur. Snijd een plakje van de onderkant van de peren zodat ze rechtop kunnen staan. Verwijder het steeltje NIET. Peren NIET schillen. Kook de peren gaar in een pan water met 150 g suiker, de schil van 1 citroen, 2 kaneelpijpjes en 8 kruidnagels. Als de peren gaar zijn, het geheel af laten koelen tot handwarm. De bovenkant van de peer afsnijden zodat er een kapje ontstaat en de onderkant (2/3) met een pommes parisienne boortje enigszins uithollen. Hierin de veenbessen doen en het kapje van de peer er weer op zetten.