Langoustines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Karamelhulsje
- Krabsalade
- Prei
- Zeekraal met avocado
- Komkommerschuim
- Langoustines
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Langoustines | 20 | — |
Bereiding
Pel de langoustines, maar laat het staartstukje zitten. Doe ze in een kom en haal ze door de olie, zodat er een filmlaagje olie op zit. Rooster ze in een koekenpan. Breng op smaak. Vul het hulsje met krabsalade. zet het rechtop op een bord. Doe er een klein beetje zure room op. Doe daarop wat avruga kaviaar. Maak het bord verder op met de preiringen, de avocado crème met zeekraal, de langoustines met komkommerschuim.