Komkommerschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Karamelhulsje
- Krabsalade
- Prei
- Zeekraal met avocado
- Komkommerschuim
- Langoustines
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer | 1 | — |
| Proespuma cold (of vergelijkbaar product om koude schuim te maken) | 5 | gr. |
Bereiding
Schil de komkommer en pureer hem. Doe door een fijne zeef. Voeg 5 gram proespuma toe per ½ dl. Doe daarna in een spuitfles en voeg 2 patronen toe.