Proseccoschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Appelgranita
- Appelparfait
- Brownie
- Karameltuille
- Proseccoschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 2 | blaadjes |
| Melk | 75 | g |
| Suiker | 75 | g |
| Prosecco | 0.5 | fles |
| Slagroom | 1.5 | dl |
| Gaspatronen | 2 | — |
Bereiding
Week de gelatineblaadjes in koud water. Breng melk en suiker zachtjes aan de kook. Roer de uitgeknepen gelatineblaadjes door de melk en laat afkoelen tot het lobbig wordt. Roer de prosecco erdoor en laat helemaal afkoelen in de koeling. Klop de slagroom lobbig en spatel voorzichtig door het afgekoelde mengsel. Zeef. Giet in de kidde, schud flink na iedere gaspatroon en bewaar koel tot gebruik.