Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfshaas
- Saus
- Asperges
- Terrine
- Afwerking
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Asperges | 20 | — |
Bereiding
Schil de asperges, snijd circa 1 cm van de onderkanten af en geef deze onderkanten aan gerecht 1. Zorg dat de asperges op gelijke lengte zijn. Breng een pan water aan de kook en kook de asperges 8 minuten. Haal de asperges uit de pan en koel terug in ijswater. Bewaar tot gebruik.