Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Asperges | 5 | — |
| Witte wijnazijn | 2 | el |
| Eiwit | 50 | g |
| Panko | — | — |
Bereiding
Schil de asperges, snijd circa 1 cm van de onderkanten af en geef deze onderkanten aan gerecht 1. Zorg dat de asperges op gelijke lengte zijn. Breng een pan water aan de kook en kook de asperges 8 minuten. Haal de asperges uit de pan en laat afkoelen. Snijd de asperges in drie gelijke stukken. Bewaar de kopjes apart voor de garnering. Breng de rest van de aspergestukken op smaak met peper, zout en witte wijnazijn. Droog de rest van de aspergestukken, haal ze door de bloem, het eiwit en de panko. Houd dit apart tot de bereiding.