Steak tartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bieslookmayonaise
- Steak tartaar
- Asperges
- Komkommer
- Kaaskoekje
- Zoete puntpaprika
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Biefstuk | 500 | g |
| Sjalot | 1 | — |
| Bieslook | 10 | stengels |
| Kappertjes | 1 | el |
| Mosterd | 1 | el |
| Worcestershiresaus | — | — |
Bereiding
Snijd de biefstuk in zeer fijne blokjes (koel of vries vooraf desnoods even in). Snijd de sjalot, bieslook en kappertjes fijn en meng dit met de tartaar. Breng op smaak met peper, fleur de sel, mosterd, Worcestershiresaus en bieslookmayonaise (bewaar mayonaise voor de presentatie). Zet koud weg.