Pistache spongecake

Maal de pistachenoten fijn in de Magimix. Voeg de suiker toe en mix nogmaals fijn. Voeg nu ook de bloem toe en mix weer door. Voeg ook de eidooier toe en mix weer door. Voeg ten slotte het eiwit toe en mix tot een glad beslag. Haal het beslag door een zeef. Giet in de sifon. Draai dicht en gebruik 2 slagroompatronen. Bij ieder patroon goed schudden. Steek in de onderkant van een papieren bekertje met een mesje een kruisje. Vet de binnenkant van de bekertjes in met zonnebloemolie. Spuit de beker voor 1/3 vol. Bak de cakejes in de magnetron in 1 minuut gaar op 700 watt. Haal de cakejes uit de bekertjes en trek met een vork stukjes van de cake af.