Witte chocolademousse

Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm de slagroom op middelhoog vuur. Hak de witte chocolade in stukjes en doe deze in een kom. Haal de slagroom van het vuur zodra deze begint te koken. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan de warme slagroom en roer goed door. Schenk het warme mengsel nu over de witte chocolade en roer totdat alle chocolade gesmolten is en er een egaal mengsel is ontstaan. Laat de mousse buiten de koelkast afkoelen. Bedek met plastic folie en laat minimaal 3 tot 4 uur opstijven in de koelkast. Klop voor serveren de mousse luchtig met een mixer en schep in een spuitzak met een rond spuitmondje.