Tuillebeslag
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 80 | g |
| Eiwit (van eerste gerecht) | 120 | g |
| Suiker | 100 | g |
| Zout | 2 | g |
| Bloem | 100 | g |
Bereiding
Smelt de boter. Vermeng het eiwit met suiker en zout. Zeef de bloem en voeg dit toe. Roer de gesmolten boter door het beslag. Laat 2 uur rusten op een koele plaats. Verwarm de oven op 140°C. Smeer het beslag dun uit op een vel bakpapier. Bak de tuille in ongeveer 8 minuten af. Snijd 10 repen van 4 x 18 cm en rol elke ring direct uit de oven aan de binnenkant van een ring van 6 cm Ø.