Groene appelsorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocolademousse
- Mintmerengue
- Groene appelsorbet
- Groene appelchips
- Amandelcrunch
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte wijn | 5 | dl |
| Suiker | 190 | g |
| Granny smith appels | 3 | — |
Bereiding
Breng de wijn met 190 gram suiker aan de kook, laat de suiker al roerend oplossen en laat alles zo'n 10 minuten zachtjes koken. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in kleine stukjes. Pureer de appels met een kleine scheut suikersiroop in de Magimix. Schenk er daarna de rest van de suikersiroop erbij en meng alles met een garde tot een appelpuree. Laat het geheel afkoelen, doe de appelpuree over in de ijsmachine en draai er een sorbet van.