Tuinbonen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsracks
- Lamsjus
- Tuinbonen
- Aspergepuree
- Aspergekrokantjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse tuinbonen | 400 | g |
| Bonenkruid | 4 | takjes |
Bereiding
Geef 10 tuinbonen aan het tweede gerecht. Dop de tuinbonen en blancheer ze kort in gezouten water. Laat afkoelen. Hak het bonenkruid fijn. Dop de afgekoelde tuinbonen nogmaals, zodat alleen het groene boontje overblijft. Verwarm de dubbelgedopte tuinbonen vlak voor het uitserveren in een pan met een klontje roomboter en meng het fijngehakte bonenkruid erdoor.