Aspergetorentje 2

Haal de afgekoelde asperges uit het ijswater en leg deze op een snijplank, dep droog met keukenpapier. Snijd de asperges in de lengte doormidden en daarna in de breedte in drie stukken (hoeven niet gelijk te zijn). Op deze manier krijg je per asperge 6 stukken met een platte kant en een bolle kant. Vet de steekring in met wat olie en zet deze op het midden van het bord. Schik nu de stukken asperge langs de rand van de ring met de platte kant tegen de ring. Zorg dat de asperges goed op elkaar aansluiten. Schep nu een flinke leper van de vulling in het midden en druk goed aan met de achterkant van een lepel of een stampertje. Verwijder voorzichtig de ring en vouw de komkommerlinten om het torentje heen zodat deze niet uit elkaar valt.