Komkommerlinten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Piccalilly mayonaise
- Aspergetorentje 1
- Vulling
- Komkommerlinten
- Krokantje
- Aspergetorentje 2
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Komkommer* | 1 | — |
| Rijstazijn* | 100 | ml |
| Mirin* | 100 | ml |
Bereiding
Snijd met een dunschiller of kaasschaaf in de lengte repen van de komkommer. Zorg dat je alleen repen heb zonder zaadjes en zonder schil. Leg de repen op een snijplank en snijd ze in stukken van 1cm x 15cm totdat je ca 2 linten per persoon hebt. Deze linten gebruik je straks om het aspergetorentje bij elkaar te houden. Meng de rijstazijn met de mirin en leg hier de komkommerlinten in. Laat ca 1 uur marineren en laat ze vervolgen uitlekken op een stuk keukenpapier.