Eendenleversoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vijgencompote
- Olie van eekhoorntjesbrood
- Eendenleversoep
- Saffraanschuim
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenlever | 300 | g |
| Port | 1,5 | dl |
| Kookroom | 2,5 | dl |
Bereiding
Bak de eendenlever kort in een hete koekenpan. Blus af met de port. Voeg de room toe en laat even koken. Breng op smaak met peper en zout. Mix het geheel en passeer door een zeef.