Paddenstoelen in soja
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Koolrabi
- Paddenstoelen in soja
- Beurre blanc
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bundelzwammen | 2 | bakjes(150g) |
| Sojasaus | 100 | ml |
| Olijfolie | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Snij de bundelzwammen los en bak ze in een paar minuten gaar in wat olijfolie en een klontje boter; gebruik een ruime pan om vocht snel te verdampen. Blus de paddenstoelen af met de helft van de sojasaus (proef en voeg eventueel wat water toe om de soja minder zout te maken); zet vuur een paar minuten op hoog, schep uit de pan en laat afkoelen. Doe de rest van de soja in een spuitflesje.