Harissa
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode pepers* | 10 | verse |
| Knoflook* | 6 | tenen |
| Zout* | 1 | el |
| Citroen* | 1 | — |
| Olijfolie* | 5 | el |
| Korianderpoeder* | 1 | tl |
| Komijn* | 1 | tl |
| Gerookt paprikapoeder* | 0,5 | tl |
| Suiker* | 1 | tl |
| Tomatenpuree* | 70 | g |
Bereiding
Doe vijf pepers zonder de zaadjes en vijf met zaadjes in de blender (als je van pittig houdt gebruik dan alle pepers met de zaadjes), voeg de knoflook toe en zout en blend tot het een grove pasta is. Voeg olijfolie en citroensap toe en breng in een kommetje op smaak met de overige smaakmakers.