Gebrande prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rollade van geit
- Geitenjus
- Gebrande prei
- Geitenhangop
- Dillecrackers
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lange dunne preien met veel wit | 5 | — |
| Azijn | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Rooster de preien op een grilplaat of onder de salamander volledig zwart aan de buitenkant. Laat afkoelen en pel het zwarte eraf. Snij de preien in stukken van 6 tot 8 cm. Bestrooi met peper en zout en maak aan met een simpele vinaigrette van azijn, peper, zout en olie.