Gefrituurde ui
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème van ui
- Kalfstartaar
- Gekonfijte ui
- Gefrituurde ui
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte ui | 500 | g |
| Bloem | 3 | el |
| Arachideolie | — | — |
Bereiding
Pel de ui en snijd op de snijmachine op stand 8. Haal de ringen ui door ruim bloem. Schud de restant bloem eraf en frituur ze op 160° C. (niet teveel tegelijk) tot ze mooi bruin en uitgebruist zijn.