Aspergesoldaatjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gebakken ansjovis
- Gemarineerde ansjovis
- Ratatouille
- Aspergesoldaatjes
- Olijfolie emulsie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bevroren voorgebakken stokbrood | 1 | — |
| Boter | 100 | g |
Bereiding
Ontvang van het 2e gerecht 10 aspergekoppen. Klaar de boter. Neem het bevroren stokbrood en snijd deze bij, zodat er een strakke rechthoek ontstaat. Snijd de rechthoek, nog bevroren, op de snijmachine in flinterdunne plakken. Draai de plakken om de aspergepunten. Bak ze voorzichtig in geklaarde boter.