Ratatouille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergine | 1 | — |
| Roma tomaat | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Kleine ui | 1 | — |
| Rode puntpaprika | 1 | — |
| Kleine venkel | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Kwarteleitjes | 10 | — |
Bereiding
Schil de aubergine. Ontvel de tomaat en ontdoe van pitjes. Maak de prei, de ui, de puntpaprika en de venkel schoon. Snijd de groenten in fijne brunoise. Plet de knoflook en snijd fijn. Fruit de ingrediënten kort aan in een bakpan en Breng op smaak met peper en zout. Schep de ratatouille in een ring, duw een kuiltje in het midden en leg er een kwarteleitje in.