Gemarineerde ansjovis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gebakken ansjovis
- Gemarineerde ansjovis
- Ratatouille
- Aspergesoldaatjes
- Olijfolie emulsie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse ansjovis | 20 | stuks |
| Citroen | 1 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Peterselie (platte) | 0,25 | bosje |
| Basilicum | 0,25 | bosje |
| Extra vergine olijfolie | 3 | el |
Bereiding
Maak de ansjovis schoon. Rasp de citroen. Pers de citroen uit. Hak de knoflook, de peterselie en de basilicum fijn. Maak een marinade van de kruiden, 30 ml citroensap, de rasp en de olie. Marineer hier de ansjovis zo lang mogelijk in.