Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Lente-ui met gomasio
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Masterstock
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Venkel
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Noedels
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Pickles
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Lente-ui met gomasio
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sesamzaad | 32 | g |
| Zout | 2 | g |
| Gedroogde knoflook | 2 | g |
| Lente-ui | 8 | — |
Bereiding
Doe voor de gomasio het zout in een droge pan en rooster het tot het lichtgrijs wordt. Doe het zout in een vijzel. Rooster de sesamzaadjes goudbruin en maal het samen met de gedroogde knoflook en het zout in de vijzel. Gril de lente-uitjes tot er mooie strepen zichtbaar zijn en strooi wat gomasio op de gegrilde lente-uitjes.