Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Pickles
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Masterstock
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Venkel
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Noedels
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Pickles
- Kwartel, ingelegde venkel, yuzu, noedels, lente-ui - Lente-ui met gomasio
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Biet | 200 | g |
| Sjalot | 40 | g |
| Japanse gember | 80 | g |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Snij de bietjes, sjalot en gember in strakke julienne. Meng alles met elkaar en breng op smaak met peper en zout. Laat minimaal 1 uur marineren. Voeg eventueel een scheut sushi azijn toe.