Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Stoof
- Truffelaardappelpuree
- Erwtenpuree
- Geglaceerde worteltjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Chips naturel | — | zakje |
Bereiding
Snijd de varkenswang in tien strakke porties en leg ze op een voorverwarmd bord. Maak en mooie "veeg" van de erwtenpuree. Spuit dopjes truffelaardappelpuree op het bord en steek er een chip in. Leg op elk bord drie geglaceerde worteltjes. Nappeer de saus op het vlees.