Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pitaja's (drakenfruit) | 2 | — |
| Eetbare bloemetjes | — | — |
Bereiding
Snijd de pitaja's in plakken van ca. 8 mm. Steek er rondjes uit met het formaat van de panna cotta. Plaats de panna cotta op het plakje pitaja. Werk af met een quenelle sorbet en het mangoschuim. Garneer met de gefrituurde aardappelschil en wat eetbare bloemetjes.