Kokos panna cotta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zoete aardappelschil
- Zoete aardappel-kardemomsorbet
- Mangoschuim
- Kokos panna cotta
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokoscream | 4 | dL |
| Suiker | 70 | g |
| Gelatine | 4 | blok |
| Slagroom | 3 | dL |
| Vanillesuiker | 8 | g |
Bereiding
Verwarm de kokoscream met de suiker en laat tot de helft inkoken. Week ondertussen de gelatine in koud water. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan het warme kokosmengsel en laat afkoelen tot maximaal 30 °C. Klop de slagroom lobbig met de vanillesuiker en spatel door het afgekoelde mengsel. Stort het vocht in tien bakjes en laat in de koeling opstijven.